【概要描述】
連日來，濟(jì)南時(shí)報(bào)記者實(shí)地探訪濟(jì)南酒水市場(chǎng)，對(duì)不少消費(fèi)者感到一頭霧水的芝麻香型白酒進(jìn)行了多方調(diào)查。《景芝趵突泉爭(zhēng)“最早”芝麻香》、《酒企內(nèi)爭(zhēng)影響“芝麻香”飄》等報(bào)道刊發(fā)后，引發(fā)業(yè)界及廣大消費(fèi)者的關(guān)注。與此同時(shí)，不少市民反映，“芝麻香”被譽(yù)為“魯酒高檔品牌”的代表，可價(jià)格較為混亂：那些3000多元一瓶的“芝麻香”真值這個(gè)錢嗎?那些三四十元一瓶的，是真“芝麻香”嗎?
走訪市場(chǎng)：“芝麻香”價(jià)格懸殊百倍
芝麻香型白酒起源于山東，是國家最早確立的十大白酒香型之一，這已成為業(yè)界共識(shí)。不少酒水銷售人員表示，魯酒中最具特色的白酒香型就是“芝麻香”，這是魯酒無可替代的競(jìng)爭(zhēng)力;為此，不少魯酒企業(yè)均將芝麻香型白酒作為進(jìn)軍高端白酒市場(chǎng)的利器，價(jià)格走的也是高端路線。
在一些商場(chǎng)超市，記者發(fā)現(xiàn)，景芝酒業(yè)一款“芝麻香”陳釀標(biāo)價(jià)達(dá)3000多元;趵突泉公司推向市場(chǎng)的芝麻香型白酒，54度的市場(chǎng)價(jià)每瓶1880元;泰山、孔府家、扳倒井等品牌的“芝麻香”，價(jià)位每瓶也要上百或數(shù)百元。
然而，在濟(jì)南西部一處大型酒水市場(chǎng)，芝麻香型白酒的價(jià)格又是另一番景象。一款34度的芝麻香型白酒，售價(jià)僅30多元;一款42度的“芝麻香”，售價(jià)為40元左右，一款外包裝與趵突泉有些相像的54度“芝麻香”白酒，售價(jià)僅70元左右……
對(duì)于“芝麻香”白酒懸殊的價(jià)格，不少消費(fèi)者感到不解。喜歡飲酒的張先生稱：“聽說‘芝麻香’的制造工藝較為繁雜，那些每瓶標(biāo)價(jià)數(shù)千元的‘芝麻香’，是貴在釀造工藝上還是貴在概念炒作上?”
釀酒專家：幾天兌出“芝麻香”只能砸牌子
10月9日，山東一家大型釀酒企業(yè)的釀酒工程師李先生接受采訪時(shí)稱，“芝麻香”白酒工藝的確較為復(fù)雜，例如僅儲(chǔ)存就需多年。他說，芝麻香型很特殊，兼有三大經(jīng)典香型白酒的工藝，工藝復(fù)雜、口感獨(dú)特，是山東為中國白酒發(fā)展做出的一大貢獻(xiàn)，其問世震驚了全國酒界，迅速得到行業(yè)和市場(chǎng)的認(rèn)可，理應(yīng)成為中國白酒最新高端產(chǎn)品。
李先生稱，有些品牌的酒包含著豐富的酒文化，是否定位“天價(jià)”，取決于企業(yè)的綜合權(quán)衡，是一種企業(yè)行為，“高價(jià)位還需經(jīng)過市場(chǎng)的認(rèn)可，否則就是定價(jià)1萬元一瓶，沒人買又有什么意義?”
對(duì)于有些價(jià)格低得離譜的芝麻香型白酒，他表示懷疑，“有的酒水企業(yè)幾天就能勾兌出‘芝麻香’，如此一來只能擾亂市場(chǎng)，砸了‘芝麻香’的牌子。”
業(yè)界感慨：有“天時(shí)地利”，但“人和”不足
10月9日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人員接受采訪時(shí)表示，香型是構(gòu)成中國白酒板塊的重要因素之一，無論其科技含量還是產(chǎn)品質(zhì)量，都有能力繼“濃香、清香、醬香”之后撐起中國白酒“第四極”的崛起。
他表示，高端白酒對(duì)產(chǎn)品的品牌要求很高，如果沒有品牌作支撐點(diǎn)，很難在高端白酒市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。山東白酒目前年產(chǎn)量已經(jīng)過了90萬噸，銷售額2009年就過了200億元，利稅35億元，而且質(zhì)量顯著提升，可以跟其他省份的名酒抗衡。但是，魯酒總體而言品牌集中度還比較低，山東是牌子大省，但不是尖端品牌大省;產(chǎn)量全國第二，但尖端品牌排名比較靠后。
他認(rèn)為，齊魯大地人杰地靈，魯酒不乏牌子，如“趵突泉”、“景芝”、“泰山”、“扳倒井”、“蘭陵”、“古貝春”、“孔府家”等等，在全國也不乏知名度。從牌子到尖端品牌，關(guān)鍵是如何將自己牌子的個(gè)性優(yōu)勢(shì)打造出來。“例如一個(gè)五糧液，銷售額就是山東的總和;洋河酒年銷過百億，靠的就是大品牌。”
山東一家酒企的銷售負(fù)責(zé)人也感慨，有了“芝麻香”，魯酒振興已具備“天時(shí)”、“地利”，但“人和”尚有欠缺。“比如，一些酒廠看到‘芝麻香’的潛力，也匆匆進(jìn)入，但是從生產(chǎn)到營(yíng)銷都不規(guī)范，亂發(fā)廣告，亂做宣傳，有擾亂市場(chǎng)之嫌。”他說，“一些企業(yè)惡意搶位，不顧行業(yè)利益一意孤行，客觀上削弱了‘芝麻香’的競(jìng)爭(zhēng)力。山東酒水要強(qiáng)化‘芝麻香’這一尖端品牌，個(gè)別酒企應(yīng)該以大局為重，大家聯(lián)手共同推動(dòng)‘芝麻香’。”
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